Шри-Ланка для гурманов
Для гурманов Шри-Ланка – настоящий рай.
Местная кухня поддалась влиянию арабских торговцев, малайских переселенцев, колонистов их Португалии, Британии и Голландии. Внесли свое очарование в местные блюда и соседи из Южной Индии.
Больше о том, чем заняться на Шри-Ланке, где остановиться и как развлечься читайте на http://spb.viasun.ru/countries/sri-lanka/, а в этой статье мы предлагаем вам познакомиться с особенностями национальной кухни.
О блюдах Шри-Ланки пищи можно с уверенностью сказать несколько вещей:
- В них очень много специй,
- Предпочтение отдается пище с ярко выраженным, насыщенным ароматом,
- Большим успехом пользуются жареные во фритюре закуски.
На Шри-Ланке кокосы и рыба являются двумя из наиболее влиятельных компонентов национальной кухни. Рыба, приправленная карри и кокосовым орехом в той или иной форме входит в состав почти всех местных вкусностей.
Различные регионы страны специализируются в разных видах блюд, и особенность в том, что в каждом уголке острова одна и та же еда имеет особый вкус.
Блюда из северного региона Шри-Ланки насыщены южными индийскими ароматами. На юге острова доминируют пряные, острые вкусы. В этой области можно попробовать множество уникальных блюд из рыбы.
На западе Шри-Ланки иностранное влияние на кухню чувствуется намного больше, чем в других регионах. Во много блюд добавляют пшеничную муку, что нетипично для острова. В изобилии используются такие специи, как гвоздика, кардамон, мускатный орех и перец.
В центре острова список преобладающих продуктов питания возглавляют супы, мясо, морепродукты, чечевица, овощи. Творог, патока и леденцы, сделанные из рисовой муки и пальмовой патоки, вместе с различными видами фруктов считаются основным десертом.
Шриланкийская еда поражает гурманов своим ароматом и вкусовыми качествами. Кроме того, ее достоинство еще и в том, что стоит она недорого. В среднем полноценный обед обходится в 1 – 2 $, а значит, за время пребывания в стране можно попробовать множество восхитительных блюд!
2014-06-16 12:00:15
