Spice Market. Гастрономический туризм
Spice Market. Гастрономический туризм

Гастрономический туризм для гурманов

Гастрономический туризм – это путешествия в различные места планеты для ознакомления с местными кулинарными традициями и особенностями национальной или региональной кухни. Главная цель отдыхающих, которые выбирают гастрономический туризм, заключается в дегустации уникальных продуктов и блюд, свойственных исключительно для данной местности.

Для истинных гурманов такие поездки не являются способом набить желудок всевозможными деликатесами и экзотическими блюдами. В первую очередь, гастрономический туризм является средством познания менталитета, вековых традиций и национального духа народов через культуру приготовления и употребления пищи. Таким образом, гастрономический туризм - это больше, чем обычная экскурсионная поездка, поскольку требует тщательного подхода к выбору местной пищи. Главная изюминка гастротура заключается в дегустации именно тех блюд, которые нигде в мире больше не встречаются.

Сельский и городской гастрономический туризм

Гастрономический туризм принято делить на два вида – сельский и городской. Сельские кулинарные путешествия еще называют «зелеными», т.к. нередко они предполагают поездки в экологически чистые места планеты. Здесь отдыхающие дегустируют незагрязненные продукты, выращенные без применения химии. Часто «зеленый» гастрономический туризм предусматривает самостоятельный сбор дикорастущих лесных ягод, фруктов и овощей на фермах и экскурсии по местам, славящимся виноделием. Городские гастротуры предполагают посещение ресторанов национальной кухни, кондитерских фабрик, цехов по производству колбас и другой продукции с ее обязательной дегустацией.

Также популярен гастротуризм, предполагающий знакомство с одним и тем же блюдом или напитком, приготовленным в разных странах и регионах. Типичным примером являются винные туры по странам Европы, в которых одна и та же марка солнечного напитка может заметно отличаться по вкусу. Современные туроператоры в немалом ассортименте предлагают сырные путешествия по ведущим странам-производителям этого продукта – Италии, Швейцарии и Голландии, а также пивные туры с посещением Бельгии, Чехии, Австрии и Германии. Такие поездки нередко организовываются к различным фестивалям, посвященным продуктам и напиткам.

Популярные направления гастротуризма

Наиболее популярными мировыми направлениями гастротуризма являются Европа (Франция, Чергогория, Италия), Таиланд, Индия, Гавайские острова, Калифорния и арабские страны, в частности Марокко. Особое развитие кулинарный туризм получил в Японии, где под руководством опытного гида туристы самостоятельно покупают морепродукты, необходимые для суши, а блюдо готовится у них на глазах. В этой же стране наиболее смелые туристы стремятся попробовать знаменитое фугу – блюдо из одноименной рыбы, в печени которой содержится объем яда, способный вызвать смерть 30-40 человек. Фугу готовят только опытнейшие повара, имеющие специальную лицензию. Менее экстремален гастротуризм по европейским странам, например, Италии, где гурманам предлагают попробовать десятки видов пасты, приготовленной по разнообразным рецептам.

В Украине кулинарный туризм пока не получил широкого распространения, однако этот вид путешествий динамично развивается. Главным образом, он представлен винными маршрутами и «зеленым» гастротуризмом. Бесспорным центром винного туризма является Южный берег Крыма. Винные туры обычно включают посещение завода шампанских вин «Новый Свет», знаменитой «Массандры» и других винодельческих предприятий с дегустацией продукции. Центром «зеленого» гастротуризма в Украине являются ее западные области, в частности, Закарпатье. Уже сейчас туроператоры предлагают украинские, цыганские, немецкие, словацкие и венгерские кулинарные путешествия по данному региону, в ходе которых можно не только попробовать, но и научиться готовить необычные блюда. В Прикарпатье, являющемся одним из центров виноделия Украины, динамично развиваются и винные туристические маршруты.

2011-04-29 11:38:52

Copyright © 2010-2019 Travelluxtour.info