Гастрономические особенности Маврикия
В теплых водах Индийского океана расположился райский остров Маврикий. Бирюзовая вода, кристально чистые лагуны, белоснежные песчаные пляжи и красивые пейзажи с пышной растительностью и плантациями сахарного тростника. Африканские ритмы и традиции, индийские ароматы и краски, азиатская культура и европейский комфорт делают отдых на Маврикии незабываемым.
Гастрономические особенности Маврикия заключаются в том, что экзотическая кухня острова содержит черты различных этнических групп, населяющих его.
Иммигранты, которые поселились здесь, принесли с собой не только культуру и религию, но и гастрономические традиции и обычаи. В блюдах Маврикия есть элементы индийской, африканской, азиатской и европейской гастрономии.Она богата свежими морепродуктами и рыбой, экзотическими фруктами и разнообразными специями.
Казалось бы, кухня на Маврикии такая же, как и в других тропических странах, но это не так. Она способна удивить неожиданными сочетаниями продуктов и чрезвычайно вкусными блюдами, приготовленными из лучших культур, выращиваемых здесь.
На Маврикии очень популярны соусы, так сказывается влияние французской кухни. На местном столе обязательно появятся отличные помидоры с очень приятным сладким вкусом. Повара на острове используют их в первую очередь для окраски соусов. Еще одна черта традиционной гастрономии Маврикия – ароматы чеснока и лука. Также очень часто используется имбирь, который добавляет экзотическим блюдам интересную нотку.
Благодаря индийским иммигрантам, в блюдах Маврикия мы можем почувствовать вкус карри, и попробовать индийский рис, приправленный перцем чили.
Добавляют острый перец и в блюда из рыбы, птицы и салаты. Одним словом, его используют почти всегда.
Кроме того, Маврикий является раем для любителей сладких фруктов.
Там много авокадо, ананасов, манго, различных видов арбузов, можно попробовать личи, папайю, и кокосы.
На что обратить внимание во время еды
Так же, как и в других экзотических странах, в Маврикии действуют неписаные правила гигиены, которые необходимо соблюдать.
Когда дело доходит до воды, старайтесь пить только бутилированную и избегайте коктейли и соки со льдом (его происхождение часто вызывает сомнения).
Хотя водопроводная вода относительно безопасна и пригодна для употребления в пишу. Но многие на крышах домов устанавливают резервуары для сбора дождевой воды и используют ее совсем не для технических целей.
Всегда мойте фрукты и овощи. Не покупайте устрицы, ракушки и другие морепродукты на пляже, они могут быть несвежим (многие продавцы носят их целый день под палящим солнцем). Следует также обращать внимание на чистоту помещения, где вы собираетесь поесть еды и на чистоту одежды обслуживающего персонала.
Примечательно, что в каждой части острова Маврикий найдется блюдо, приготовленное немного по-другому. Так что если будете питаться в разных местах, почти никогда не попробуете два раза одно и то же.
2014-05-16 11:37:17
