Италия. Особенности национальной кухни
Национальная кухня Италии особенная, аромат ее блюд сложно спутать еще с чем-либо. Ее знают и любят во всем мире. Практически в любом городе можно найти ресторанчик итальянской кухни, но ощутить все богатство вкуса кулинарных шедевров можно только на их родине.
Отправиться в Италию из Самары поможет турфирма «Авитекс». Почувствуйте настоящий вкус даров моря и плодов, обласканных теплыми лучами солнца. Пицца и паста – это первое, что рисует воображение при упоминании об итальянской кухни, но на самом деле она намного богаче и ярче. Не упустите возможность познакомиться с ней.
Горячие блюда
Начать можно с минестроне – густого супа с макаронами и фасолью. В качестве второго отлично подойдут равиоли. Это аналог наших пельменей, но они меньше по форме и часто начиняются не мясом, а сыром, овощами или ароматными травами. Обязательно следует попробовать макароны в Италии, чтобы понять, почему местные жители их так любят и сравнить с теми, что подаются у нас в ресторанах.
Макароны, как в прочем и равиоли, подаются с соусом из томатов (итальянцы его обожают) и тертым сыром. Сыр – это еще один продукт, которым гордится и славится Италия. Среди лучших национальных сортов выделяют пармезан, горгонцола, буриелле, бэль паэзе. Сыр, нарезанный на небольшие кусочки, используют и как самостоятельное блюдо.
Не менее интересные решения народ Италии нашел для риса. Ризотто знают и любят все, это своеобразная рисовая запеканка с добавлением мяса, морепродуктов, грибов, томатов, перца.
Овощи
Овощи – еще один «конек» итальянцев. Они предпочитают не варить их, а тушить в собственном соку, часто добавляют вино, оливковое масло. В свежем виде овощи употребляются в составе разнообразных салатов, изюминкой и основной ноткой которых выступает оливковое масло. Оно кстати используется для приготовления практически любого блюда. Особый аромат салатам придают травы - орегано, базилик, руккола.
2014-02-27 16:38:23
