Таиланд – особенности национальной кухни
Хочется побаловать себя чем-то необычным? Тогда спешите забронировать авиабилеты в Таиланд и начинайте паковать чемоданы. Тайская кухня может считаться одной из лучших в мире.
В ней прослеживаются веяния китайской и индийской культур. Основой многих блюд является рис. Тайцы готовят его различными способами и во многих формах – липких, сыпучих. Они едят его на завтрак в виде супов, в вечернее время - в качестве дополнения к основному блюду, даже лапшу тайцы предпочитают рисовую.
Региональные блюда
Различные регионы имеют свои собственные кулинарные «нотки», которые они заимствовали у соседствующих стран. Свинина в соусе карри с имбирем, куркумой и тамариндом пришли из Бирмы. Острый и пряный кухню северо - восток Таиланда перенял у Лаосе.
Продукты
Еще одна характерная особенность тайской кухни - различные блюда из морепродуктов. В Таиланде они практически в неограниченном количестве, благодаря выгодному расположению страны.
Рацион обогащают овощи, такие как брокколи, побеги бамбука, бобы и горох.
Не менее важным элементом тайской еды являются соусы. Самый известный и популярный среди них - сладкий и пряный чили.
Типичные блюда
Типичные тайские блюда:
- Masaman Neua - приправа к мясу.
- Tai Po - жареная лапша.
- Као Pad - жареный рис.
- Куриный суп с кокосовым молоком.
- Мясной фарш с мятой.
- Пикантный салат с зеленой папайи.
- Экстрим блюда.
В Таиланде, питание - важный элемент культуры. Даже простые блюда часто сопровождаются сложными украшениями из свежих фруктов и овощей, из которых вырезают причудливые формы.
Но последний пункт списка типичных блюд традиционной тайской кухни вызывает головокружение у большинства европейцев. Он включает куриные эмбрионы, проданные в различных стадиях развития (от "почти яйца" до "почти курица"), суп с куриными лапками. Если это вас не удивит, то можете попробовать также какие на вкус жареные тараканы, свиные внутренности, настойка из змей и червей, прессованные кузнечики, жуки, личинки и яйца муравьев.
Этикет
Важно также знать, как вести себя в Таиланде за столом. Тайцы используют палочки для еды , но в отличие от других азиатских стран, только тогда, когда едят макароны. Для блюд из риса подают ложки и вилки . Большой бестактностью считается взять вилку в правую руку и есть блюдо прямо с нее. Вилка служить только для того, чтобы переложить еде из тарелки в ложку.
Некоторые блюда, такие как клейкий рис едят руками: пальцами образуют маленькие шарики, и погружают их в соус. Тем не менее, помните, чтобы всегда нужно использовать правую руку.
Наслаждаться традиционными блюдами можно купив ее у уличных торговцев, а также в небольших пабах.
Лучше всего выбрать место, куда ходят местные жители. Там у туристов есть все шансы попробовать настоящую тайскую еду.
2014-04-28 10:10:39
